Logo

Sme kaviareň v srdci Ružinova, kde sa stretáva láska k výberovej káve s úprimným ľudským prístupom. Spájame špičkovú technológiu so zrnami z rodinnej pražiarne Diamond’s Roastery, aby sme vám priniesli chuť, ktorá má skutočný príbeh.

 
Na čítanie ku káve

NÁŠ KÁVOVÝ SVET

by
Delicious
14. februára 2017

Je bezkofeínová káva len kompromis? Zmeňte prístup a získajte spokojných zákazníkov aj večer Záujem o „decaf“ rastie a už dávno nie je určený len pre vybrané skupiny. Pre modernú kaviareň je dnes bezkofeínová alternatíva meradlom kvality. Zistite, prečo by ste mali skoncovať s vopred namletou kávou, ako zvládnuť špecifiká extrakcie dekofeínovaných zŕn a prečo sa investícia do druhého mlynčeka vyplatí. Pripravte svojim hosťom špičkový kávový zážitok v ktorúkoľvek dennú hodinu....

by
Delicious
14. februára 2017

Prečo káva v lietadle nikdy nechutí ako v kaviarni? Odhalili sme vedecké príčiny Cítite v lietadle pri pití kávy len horkosť a žiadnu chuť? Nie je to len kvalitou zŕn, ale fyzikou a biológiou! Suchý vzduch, nízky tlak a hluk motora dočasne otupujú naše zmysly a menia spôsob, akým vnímame chute. Zistite, čo sa deje s vašimi chuťovými pohárikmi vo výške 10 kilometrov a ako si vybrať správny nápoj na palube....

by
Delicious
14. februára 2017

Káva je po staletí celosvetovým kultúrnym fenoménom, ktorý v sebe nesie hlboké tradície a rituály. Kým v Etiópii je príprava kávy posvätným spoločenským obradom a v Turecku symbolom pohostinnosti, v Taliansku dominuje dynamická kultúra espressa a v Škandinávii filozofia „Fika“. Moderná éra výberovej kávy priniesla dôraz na precíznosť a vedomú prípravu, ktorá nám pomáha spomaliť. Tieto drobné každodenné zvyky fungujú ako dôležité kotvy v rýchlom tempe súčasného sveta, ktoré nám prinášajú pocit istoty a pohody....

by
Delicious
14. februára 2017

Pri plánovaní osláv sa často zabúda na kávu, pritom práve tá dokáže po hlavnom jedle či vo večerných hodinách osviežiť unavených hostí. Namiesto neustáleho varenia jednotlivých porcií skúste pripraviť batch brew do termosky alebo osviežujúce cold brew v karafách. Ak chcete oslavu ozvláštniť, vytvorte „coffee bar“ s kávovými koktailmi, ako je Espresso Martini, a ponúknite rôzne druhy mlieka či sladidiel. Správne pripravený kávový kútik nielen poteší hostí, ale stane sa aj štýlovým miestom pre uvoľnenú zábavu a príjemné konverzácie....

by
Enjoyment
30. januára 2017

Hustá pena na povrchu espressa, známa ako crema, je vizuálnou vizitkou kvalitnej extrakcie. Vzniká pod vysokým tlakom uvoľnením olejov a oxidu uhličitého z čerstvo pražených zŕn. Hoci crema slúži ako prirodzená pokrievka uzamykajúca arómu, sama o sebe býva horká, preto je ideálne espresso pred pitím premiešať pre vyváženú chuť. Dosiahnuť perfektnú cremu vyžaduje správnu kombináciu čerstvých zŕn, nastavenia mlynčeka a teploty vody. Nezabúdajte však, že kľúčom k úspechu nie je len vzhľad peny, ale predovšetkým harmonický chuťový profil v šálke....