Blog o káve | MATTINA café

30. januára 2017

Káva sa stala obľúbenou súčasťou fitness rituálov, pretože kofeín funguje ako prírodný stimulant, ktorý blokuje pocit únavy a znižuje vnímané úsilie počas tréningu. Pre dosiahnutie maximálneho efektu sa odporúča vypiť espresso približne hodinu pred fyzickou aktivitou, ideálne bez mlieka, aby sa predišlo tráviacim ťažkostiam. Káva okrem energie podporuje aj regeneráciu svalov po cvičení a pomáha pri spaľovaní tukov. Vďaka antioxidantom a prírodnému zloženiu predstavuje zdravšiu alternatívu k umelým predtréningovým doplnkom, pokiaľ nezabúdate na celkovú hydratáciu....

Sprievodca latte artom: Kreslenie do kávy pre začiatočníkov

by mattinaadmin

Enjoyment

30. januára 2017

Latte art, umenie tvorby vzorov mliečnou penou v káve, nie je len mágiou, ale výsledkom fyziky a správnej techniky. Základom je dokonalé espresso s hustou cremou a kvalitná mikropena bez veľkých bublín. Proces sa skladá z dvoch častí: šľahania mlieka na ideálnu teplotu a následného nalievania, kedy sa najprv vytvorí základňa a následným priblížením kanvičky k hladine sa začne formovať vzor. Aj keď prvé pokusy často vyzerajú ako abstraktné umenie, trpezlivosť a cvik umožnia každému naučiť sa vytvoriť elegantné tvary ako srdiečko....

Príbeh z hôr Chiapasu: Prečo je mexická káva výnimočná?

by mattinaadmin

Enjoyment

30. januára 2017

Mexiko nie je len domovom temperamentnej kultúry, ale aj kľúčovým hráčom vo svete výberovej kávy. Táto krajina patrí k najväčším producentom bio kávy a je kolískou hnutia Fair Trade, ktoré zaručuje farmárom spravodlivé podmienky. Pestovanie v tieni stromov vo vysokých nadmorských výškach dodáva zrnám z regiónov ako Chiapas či Oaxaca výnimočnú kvalitu. V šálke mexická káva vyniká jemným telom a vyváženou chuťou s tónmi mliečnej čokolády, lieskových orieškov a škorice. Každý dúšok je tak nielen chuťovým zážitkom, ale aj podporou udržateľného poľnohospodárstva....

Tekvicové latte: Kávový hit, ktorý zahreje

by mattinaadmin

Enjoyment

30. januára 2017

Tekvicové latte sa stalo synonymom jesennej pohody, no kým veľké reťazce často využívajú umelé náhrady, svet výberovej kávy stavia na poctivosti. Základom kvalitného nápoja je domáce pyré z pečenej tekvice, ktoré v kombinácii so zmesou škorice, klinčekov, muškátového orieška a zázvoru vytvára unikátnu sezónnu harmóniu. Po prepojení s čerstvým espressom a hodvábnou mikropenou vzniká hrejivý nápoj, ktorý dokonale vystihuje atmosféru sychravých dní. Táto jesenná klasika je dôkazom, že aj sezónny kávový hit môže byť chuťovým zážitkom bez nutnosti siahnuť po chémii....

Kofeín: Účinky a na čo si dať pozor

by mattinaadmin

Enjoyment

30. januára 2017

Kofeín funguje ako stimulant, ktorý blokuje v mozgu receptory únavy a zvyšuje produkciu adrenalínu, čím nám dodáva energiu a bdelosť. Pre správne fungovanie je však dôležité poznať svoje limity a dĺžku účinku, ktorá trvá v tele aj niekoľko hodín. Odborníci odporúčajú vyhnúť sa prvej šálke ihneď po prebudení a počkať aspoň 90 minút, kedy prirodzene klesne hladina kortizolu. Výberová káva vďaka obsahu antioxidantov navyše zabezpečuje stabilnejší prílev energie oproti syntetickým nápojom a podporuje prirodzenú regeneráciu organizmu....